Según otra máxima india: "El hombre está hecho con la esencia del alimento". Un adieta vegetariana es también compasiva con los seres vivos y está libre de violencia, al no implicar muerte alguna. Así como en el sur de India predomina el vegetarianismo, en el norte como Punjab y Bengala, lo son menos. La carne que se come es generalmente pollo y cordero. Ningún indio come carne de vaca y las castas muy bajas toman cerdo y búfalo. Hay excepciones, como los brahmanes de Bengala, que comen pescado y lo llaman "verdura de rio".