Un 30% de los indios son vegetarianos, con predominio en la península del Decán: Andra Pradesh (capital Hyderabad), Tamil Nadu (Chennai), Karnataka (Bangalore) y Kerala (Thiruvananthapuram). La comida vegetariana en India incluye leche, vegetales y productos lácteos, pero excluye los huevos, carne y pescado. Los brahmanes ortodoxos excluyen también el ajo y la cebolla, siendo vegetarianos estrictos. La casta, región y lugar en la sociedad que se ocupa, determinan lo que un indio come y lo que no. Una máxima india dice: "Todo viene de Dios y a Él vuelve".